Kwarktaart aardbei

Bereidingswijze:

1. Eiwit van de dooier scheiden en het eiwit stijfkloppen.
2. Gelatineblaadjes 2 minuten weken in koud water. Citroensap opwarmen, niet koken. Gelatine uit het water halen en oplossen in het citroensap.
3. Citroenmengsel door de kwark roeren. Naar eigen smaak zoeten.
4. Eiwit er voorzichtig door spatelen.
5. Mengsel in een cakevorm en ongeveer 2 uur laten stijven in de koelkast. In plakken snijden en garneren met gehalveerde aardbeien.

Menusuggesties:

Een plakje gesneden kwarktaart op een cracker vezelrijk. Deze wordt na een tijdje zacht en je hebt een heerlijke taart bodem. Varieer met vers fruit, let op nooit uit blik!

Ingrediënten:

500 gram magere kwark 0% naar smaak bijvoorbeeld optimel
3 eieren (geen dooier)
4 blaadjes gelatine
Sap van 1 citroen Vloeibare of poederzoetstof
50 gram aardbei